ZAIS, EL AOVE BIODINÁMICO QUE TE HARÁ SENTIR LA NATURALEZA EN CADA GOTA
Zais se une al catálogo de Oliva Oliva con sus aceites de oliva virgen extra ecológicos y biodinámicos de las variedades Picual, Arbequina y Frantoio
AOVE Biodinámico, una apuesta por la calidad y la sostenibilidad
Hace unos días os contamos qué es un aceite de oliva virgen extra Biodinámico y os adelantamos que a lo largo de mayo llegarían nuevas marcas de AOVE Biodinámico a Oliva Oliva, reafirmando nuestro compromiso con la calidad y la sostenibilidad.
¡Hoy ponemos fin a la espera! Desde la provincia de Jaén, damos la bienvenida a Zais, que se suma al catálogo de Oliva Oliva con sus aceites de oliva virgen extra ecológicos y biodinámicos de cosecha temprana y extracción en frío, producidos con aceitunas de las variedades Picual, Arbequina y Frantoio. Todos ellos están avalados con el sello europeo de agricultura ecológica y la certificación Demeter.
Zais Arbequina es la opción ideal para quienes buscan un aceite suave y frutado. Este AOVE tiene un sabor predominantemente dulce, al mismo tiempo se perciben notas picantes muy ligeras y no tiene ningún regusto amargo. Es muy expresivo en aromas, destacando manzana verde, plátano maduro y almendra dulce.
Zais Picual es perfecto para quienes buscan un aceite con carácter y personalidad.Este AOVE tiene un inicio dulce en boca, y después da paso a un equilibrado sabor amargo y picante de intensidades medias. Posee un aroma vibrante que recuerda a hierba fresca, tomate y almendra.
Zais Frantoio es idóneo para quienes buscan un aceite singular y diferente. Este AOVE se caracteriza por su sabor equilibrado y complejo, acompañado de un toque amargo y picante muy agradable. Tiene un aroma intenso con notas a hierba fresca, alcachofa y frutos secos.
Uno de los principales productores de AOVE Biodinámico de España
¿Quieres saber por qué Zais ha logrado marcar la diferencia y posicionarse entre los aceites más exclusivos del mercado? La unión de ecológico y biodinámico da como resultado aceites de oliva virgen extra de muy alta calidad, con un perfil sensorial único, aromas intensos y sabores complejos. Y además todo ello lo consiguen sin el uso de productos químicos y mediante prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente, actuando en favor de la biodiversidad.
Zais nace en la finca Producción Oleícola Familia Almazán Tavero, en el término municipal de Linares (Jaén). Allí cuentan con 60 hectáreas de olivos cultivados bajo los principios de la agricultura biodinámica desde 2018, siendo uno de los principales productores de aceite de oliva virgen extra Biodinámico de España.
Una pilar fundamental de la agricultura biodinámica es la fertilidad del suelo. Para conseguirla, es necesario aportar compost con el fin de aumentar la actividad microbiológica del suelo. En Zais compostan el estiércol de la ganadería extensiva aportándole otros complementos (restos vegetales, minerales, cáscaras de huevo…) para enriquecerlo, controlando durante todo el proceso la humedad, la temperatura, la textura, etc. hasta lograr un producto óptimo.
A la hora de proteger el suelo, utilizan cubiertas vegetales, que evitan la erosión, contribuyen a la fertilización del cultivo y proporcionan un hábitat adecuado a los enemigos naturales de las plantas, al mismo tiempo que aumentan la materia orgánica del suelo. También emplean un picado de los restos de la poda, que reduce la aparición de malas hierbas y aumenta la capacidad de retención de agua.
A su vez, cuando realizan la fertilización de los olivos, usan métodos basados en el aprovechamiento de todos los subproductos que se generan en la propia explotación, como el compost de residuos de la almazara (alperujo).
Cada vez son más las personas que buscan alimentos saludables, libres de residuos químicos y sostenibles, y el aceite de oliva virgen extra Biodinámico Zais responde a la perfección a todas estas demandas.
Es momento de cuidar de tu salud y de la salud del planeta. Es momento de apostar por el AOVE Biodinámico. ¡Zais te está esperando en la web de Oliva Oliva!
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