AZ-AZEYTUN YA DISPONIBLE EN OLIVA OLIVA

Antes del sabor, está el origen.

Por eso hoy viajamos a las Tierras del Ebro, en la provincia de Tarragona. Un territorio privilegiado para el cultivo del olivo, donde la combinación de clima y paisaje da lugar a zumos de aceituna de la más alta calidad y con identidad propia.

Allí nace Az-Azeytun, el proyecto de Abel Maijó, emprendedor e hijo de familia campesina que heredó algo muy valioso: el amor por la tierra y los olivos.

Az-Azeytun se distingue por elaborar aceite de oliva virgen extra de aceitunas Arbequina y Empeltre, variedades autóctonas de la comarca de la Terra Alta, amparadas bajo la D.O.P. Aceite de Terra Alta. En sus fincas crecen olivos monumentales de más de 300 años de historia.

Pero Az-Azeytun va más allá de la tradición. También cuentan con variedades muy singulares y contemporáneas, como Arbosana y Oliana. Esta última nació a finales de los años 90, del cruce entre Arbequina y Arbosana, y llegó al mercado en 2014, siendo Az-Azeytun de los pocos productores en ofrecerla como monovarietal.

ELLA es carácter, verdor y excelencia.

Tres aceites de oliva virgen extra elaborados con aceitunas recolectadas durante los primeros días de cosecha, cuando el fruto aún es verde y expresa toda su intensidad.

ELLA L’Ariadna es un Empeltre fuera de lo común. Un auténtico jardín en nariz con aromas a hierba fresca, alcachofa, almendra, nuez verde y tonos florales. En boca posee una dulzura natural, equilibrada por un amargo y picante elegantes.

ELLA I L’Adam es un Oliana muy agradable al paladar. Destaca por su intensidad aromática con notas de hinojo, almendra, tomatera y alcachofa. En boca es ligero y sedoso, con predominio dulce y un amargo y picante sutiles y muy bien integrados.

ELLA I Natres es un Arbosana difícil de olvidar. Cautiva en nariz por su amplitud de aromas: manzana, plátano verde, almendra verde y tomate. En boca crece hasta alcanzar un excelente equilibrio entre amargo y picante de intensidad media.

Junto a la gama ELLA, Az-Azeytun ofrece otra forma de entender el mismo origen.

Tres aceites de oliva virgen extra que mantienen la esencia de la Terra Alta, pero con un perfil ligeramente más equilibrado, suave y versátil. Su calidad no pasa desapercibida y por ello ha sido premiada a nivel internacional.

Az-Azeytun Arbequina ha conquistado el TOP20 de los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra del Mundo en la Guía Evooleum. Por su parte, Az-Azeytun Empeltre ha sido galardonado en concursos de renombre como AVPA París y Olive Japan.

Y para quienes entienden el aceite de oliva virgen extra como parte esencial de su cocina, Az-Azeytun también ofrece sus monovarietales Arbequina, Arbosana y Oliana en gran formato. La opción perfecta tanto para consumir en crudo como para cocinar.