PINTARRÉ SE SUMA AL CATÁLOGO DE OLIVA OLIVA

¡Hoy tenemos doble celebración! Desde la provincia de Jaén, damos la bienvenida a Pintarré, que se une al catálogo de Oliva Oliva con su aceite de oliva virgen extra ecológico Picual amparado bajo la Denominación de Origen Protegida Sierra Mágina y avalado con los sellos de calidad Degusta Jaén «Etiqueta Negro» y «Calidad ECO». Al mismo tiempo, queremos felicitar y desear un magnífico día a Manuela López, gerente de Pintarré, ya que hoy es su cumpleaños

Pintarré Verde BIO es un AOVE ecológico producido con aceitunas de la variedad Picual recolectadas durante el mes de octubre, cuando el fruto todavía está muy verde. En nariz se percibe un frutado verde de intensidad alta y una auténtica explosión de aromas, destacando la alcachofa, la hierba recién cortada, la hoja de olivo y la tomatera. Su marcado perfil verde aporta frescura al conjunto. En boca destaca por su perfecto equilibrio entre amargo de intensidad media y picante ligeramente más pronunciado.

Maridaje: Es un aceite muy versátil que puede utilizarse en una amplia variedad de quesos y yogures. También potencia el sabor de ensaladas, tostadas y carnes, mientras que a la fruta le aporta un toque fresco y a la vez sabroso.

Tradición, calidad y sostenibilidad son tres conceptos que definen a la perfección a Pintarré. Este proyecto familiar cuenta con un imponente olivar tradicional de montaña situado en pleno corazón de la Sierra Mágina, en la provincia de Jaén.

En Pintarré son productores desde hace 50 años, y desde 2014 cuentan con la certificación de producción ecológica, por lo que todo su aceite de oliva virgen extra es 100% ecológico.

Uno de los aspectos más diferenciales de Pintarré es su enfoque en la biodiversidad, ya que practican la agricultura regenerativa. Sus olivos están custodiados por ovejas que mantienen la cubierta vegetal sin afectar al árbol y aportan abono natural al suelo. Este método protege el terreno de la erosión y fomenta un ecosistema en equilibrio.

La finca de Pintarré también es un gran refugio para la fauna local. En sus olivos se pueden avistar sus cajas nidos colgadas a disposición de las aves insectívoras. Estas aves contribuyen a mantener las plagas bajo control de forma natural, evitando el uso de productos químicos y preservando la salud del olivar.

Además, desde Pintarré fomentan la educación ambiental impartiendo cursos de iniciación a las aves y a los huertos ecológicos, así como talleres de repoblación con árboles y arbustos autóctonos.