OLEUM LAGUNA, LA ALMAZARA MÁS JOVEN Y PREMIADA DE MADRID

¿Sabías que el mejor aceite de oliva virgen extra Coupage del mundo lo produce la almazara más joven de la Comunidad de Madrid? ¡Y desde hoy puedes encontrarlo en Oliva Oliva!

Oleum Laguna solo ha necesitado 7 años para llevar a su AOVE ecológico Loa 77 hasta el 4º puesto del Top 10 de Evooleum de Mejores Aceites del Mundo. Además, ha sido el AOVE Coupage (mezcla de al menos dos variedades de aceituna) con la puntuación más alta de toda la Guía Evooleum 2025, con 95 puntos sobre 100.

Se podría decir que Oleum Laguna ha hecho historia en tiempo récord, ya que nunca un aceite de Madrid había logrado entrar en este prestigioso ranking. Y por si fuera poco, su AOVE ecológico O de Oleum Laguna de Blas también ha obtenido un destacable resultado, finalizando en el puesto 22 con 91 puntos sobre 100.

Loa 77 es un homenaje a la naturaleza y una oda a la excelencia. Nace de la selección de las mejores 77 hileras de olivos ecológicos de la finca de Oleum Laguna. Estas hileras están envueltas sobre mantos de lavanda, que sirven de cubierta vegetal y contribuyen a mejorar la biodiversidad. Se elabora con aceitunas de las variedades Hojiblanca y Picual recolectadas el primer día de cosecha. Es un AOVE de gran intensidad aromática y sabor persistente, con agradables toques amargos y picantes.

O de Oleum Laguna de Blas es una auténtica revolución y explosión para el paladar. Se elabora con aceitunas de las variedades Cornicabra y Manzanillarecolectadas durante octubre y noviembre. Es un AOVE rico en polifenoles, muy aromático y de equilibrado sabor amargo y picante en intensidades medias.

Todos los aceites de Oleum Laguna nacen en la localidad de Villaconejos y están amparados bajo la D.O.P. Aceite de Madrid. Para lograr su extraordinario oro líquido 100% ecológico cuidan al detalle cada fase del proceso. No utilizan productos químicos en el olivar y tampoco herbicidas ni plaguicidas.

Detrás de este proyecto están los hermanos Pilar y Pedro Laguna, quien además es catador profesional desde hace 20 años. En 2017 decidieron recuperar el legado familiar y empezar a producir AOVE ecológico a partir de los olivos centenarios que antes estuvieron en manos de su bisabuelo, su abuelo y su padre. En la actualidad cuentan con 40.000 olivos y los premios nacionales e internacionales a la calidad tampoco dejan de crecer.