Macarons de limón

MACARONS DE LIMÓN, UN ACIERTO SEGURO

Con la llegada del verano apetece algo refrescante como el helado, pero también hay otros postres que apetecen y refrescan, como son los macarons

Macarons de limón

Más que postre, podríamos decir que es el tentempié perfecto cuando te apetece dulce. Es ligero, con una textura suave para el paladar y de tamaño pequeño.
Los hay de muchos sabores y variedades; fresa, pistacho, chocolate… Pero nuestro preferido es el de limón.

Por eso, os vamos a facilitar los ingredientes que llevan los macarons de limón y su receta, para que podáis prepararlos cuando os apetezca. Su preparación es sencilla.

Ingredientes

 

Para los macarons:

225 g de azúcar
125 g de clara de huevo
120 g de harina de almendras
50 g de azúcar blanco
Colorante amarillo

Para el relleno:

125 g de azúcar
90 ml de zumo de limón
60 g de mantequilla
2 huevos

 

Modo de preparación

  1. Calentar el horno a 150º C para que vaya cogiendo temperatura.
  2. Bate las claras de los huevos junto con el azúcar, para llevarlas al punto de nieve.
  3. Por otro lado, tamiza la harina de almendras con el azúcar y el colorante y mezcla bien con las claras de huevo llevadas al punto de nieve.
  4. Se te hará una especie de masa que puedes meter en una manga pastelera y darle la forma de los macarons, que acto seguido los pones en la bandeja para horno. A continuación, horneas por un cuarto de hora.
  5. Mientras se hacen, vamos a preparar el relleno de limón, para lo cuál vas a batir los huevos y por otro lado, la mantequilla con el azúcar y el zumo de limón. Mézcla todo y se te hará una crema.
  6. Rellena los macarons con esta mezcla y… ¡A devorar los ricos macarons!

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