ENSALADA DE TOMATE Y ANCHOAS CON AOVE PICUAL BIODINÁMICO

Hoy te proponemos una receta muy sencilla, fresca y llena de sabor

Tomate, un aliado natural para la salud

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda incluir el tomate en la dieta, especialmente por su contenido de elementos como el fósforo, ácido fólico, vitamina A o vitamina B6, entre otros, que pueden ser muy beneficiosos para la salud.

A su vez, el tomate es rico en licopeno, un antioxidante natural más potente que la vitamina E, que combate el daño oxidativo de las células, previniendo problemas cardíacos, cancerígenos y el envejecimiento prematuro.

También contiene hierro, un mineral indispensable para el buen estado de la sangre, así como vitamina K, que ayuda a controlar la coagulación y favorece la cicatrización de heridas.

El magnesio presente en el tomate ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, a mantener el buen funcionamiento en el sistema nervioso y a estabilizar la presión sanguínea. Otro aspecto a destacar es su contenido en fibra, que cuida del tránsito intestinal y evita la aparición de enfermedades relacionadas con los órganos gastrointestinales.

AOVE Picual Biodinámico, más allá de lo ecológico

Para esta receta hemos apostado por el aceite de oliva virgen extra ecológico y biodinámico Picual Finca Tindávar.

La agricultura biodinámica es una filosofía que va un paso por delante de lo ecológico. Se concibe la finca agrícola como un organismo en el que plantas, animales y seres humanos están integrados. Además, se trabaja con las energías vitales disponibles en la naturaleza, teniendo en cuenta los ritmos cósmicos (ciclos solares, lunares y planetarios) en la producción.

Finca Tindávar es un aceite de oliva virgen extra producido en Yeste (Albacete) con aceitunas tempranas de la variedad Picual extraídas en frío. Está valorado como uno de los mejores aceites de la Sierra del Segura y avalado con la certificación Demeter.

Destaca por su intenso frutado verde con aromas a hoja verde, tomate verde, manzana verde y almendra. En boca tiene atributos positivos de picante y amargo muy equilibrados.

Es un aceite muy valorado por su estabilidad, versatilidad y capacidad para realzar el sabor de múltiples platos.

Por todo ello, este aceite de oliva virgen extra ecológico y biodinámico Picual casará a la perfección con los ingredientes de nuestra receta. ¡Continúa leyendo para descubrirlos!

Ingredientes

A continuación, te mostramos una lista con los ingredientes necesarios para esta receta:

1 tomate de ensalada
Queso mozzarella
Anchoas
Orégano
AOVE Picual Biodinámico Finca Tindávar
Sal marina (opcional)

Modo de preparación

Tiempo de preparación

Para elaborar esta receta tan solo necesitarás menos de 5 minutos.

Pasos a seguir para la preparación de la receta

  1. Lavamos y cortamos el tomate de ensalada en rodajas.
  2. Cortamos también el queso mozzarella en rodajas de tamaño similar.
  3. En un plato, colocamos una rodaja de tomate, encima una rodaja de mozzarella y añadimos una anchoa. Repetimos el proceso formando capas hasta completar el plato.
  4. Espolvoreamos orégano al gusto. Opcionalmente, podemos agregar una pizca de sal marina, aunque las anchoas ya aportan sal.
  5. Culminamos con un chorro generoso de AOVE Picual Biodinámico Finca Tindávar.

Con muy pocos ingredientes y en solo unos minutos hemos conseguido una ensalada fresca y muy sabrosa. ¡Buen provecho!

¡Buen provecho!

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