MAYONESA DE AJO CON AOVE ARBEQUINA AHUMADO

Hoy te proponemos una mayonesa completamente diferente que le dará un extra de personalidad y originalidad a tus platos

¿Mayonesa con aceite de oliva virgen extra?

La mayonesa es una salsa bastante sencilla de hacer; con muy pocos ingredientes y una batidora la tendremos lista en cuestión de minutos. Sin embargo, el aceite es el ingrediente principal de esta receta. Por ello, elegir un buen aceite es fundamental para que el resultado sea un éxito.

La mayoría de aceites vegetales pueden ser adecuados o aptos para cocinar una mayonesa; todo dependerá de tus preferencias de sabor. No obstante, como la mayonesa se compone de pocos ingredientes, un aceite de oliva virgen extra que conserve todos los aromas, sabores y propiedades puede potenciar de forma notable y muy positiva nuestra salsa.

A su vez, el aceite de oliva virgen extra está repleto beneficios nutricionales, siendo rico en antioxidantes y omega-9. Además, la evidencia científica avala que el aceite de oliva virgen extra es un gran aliado para la salud cardiovascular o la diabetes, así como que ayuda a prevenir el deterioro mental y a mejorar la respuesta inmune.

Por todo ello, hoy vamos a cocinar una deliciosa mayonesa con aceite de oliva virgen extra.

AOVE Arbequina ahumado, una inigualable elección

Para esta receta hemos apostado por el aceite de oliva virgen extra Arbequina ahumado de Valderrama.

Se trata de un aceite de oliva virgen extra ahumado con roble y haya por artesanos ahumadores. Además, no pierde ninguna de sus cualidades frutales al ahumarse en frío, pero adquiere un original aroma y sabor ahumado.

Es un aceite equilibrado, con apuntes de vainilla y café que complementan la frescura frutal de la Arbequina.

Se recomienda su uso tanto en salsas como en carnes, pescados, pastas, quesos y verduras, ya sea cocinados en plancha, en sartén o al horno.

Ingredientes necesarios para la elaboración de la receta | © Carla S. Sanchis

Por todo ello, este aceite de oliva virgen extra ahumado casará a la perfección con los ingredientes de nuestra receta. ¡Continúa leyendo para descubrirlos!

Ingredientes

A continuación, te mostramos una lista con los ingredientes necesarios para preparar este plato:

1 huevo
250 ml. de AOVE
1 cucharada de AOVE ahumado Valderrama
1 cucharada de mostaza de Dijon
½ limón
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal marina
Pimienta negra

Modo de preparación

Tiempo de preparación

Para elaborar esta receta tan solo necesitarás 3 minutos.

Pasos a seguir para la preparación de la receta

    1. Cascamos el huevo y lo introducimos en un recipiente apto para batir.
    2. Agregamos 250 ml. de aceite de oliva virgen extra.
    3. Añadimos 1 cucharada de AOVE Arbequina Ahumado Valderrama.
    4. Agregamos 1 cucharada de mostaza de Dijon.
    5. Exprimimos medio limón y añadimos el jugo.
    6. Agregamos un diente de ajo pelado y laminado.
    7. Añadimos una cucharadita de sal marina y pimienta negra molida al gusto.
    8. Batimos ininterrumpidamente durante unos minutos, hasta que veamos que todos los ingredientes se integran de forma correcta y la textura es apta.

Con muy pocos ingredientes y en cuestión de minutos hemos conseguido una mayonesa original, diferente y con sabor sorprendente.

¡Buen provecho!

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