PALACIO MARQUÉS DE VIANA, UN BLEND DE NUEVA GENERACIÓN

Palacio Marqués de Viana

Abrimos las puertas de nuestra tienda “Temporada Gourmet” en el barrio de Prosperidad de Madrid y montamos una cata espontánea: ficha técnica de cada variedad, un poco de pan, dos tipos de frutas y ¡a degustar!

Los dos blend de aceitunas arbequina, picual y royal cautivaron enseguida, por sus aromas a romero, a alcachofa y a plátano… Cuando todos los sabores llegaban al paladar y se escuchaban las exclamaciones de sorpresa, les dábamos la noticia: ¿sabéis que este aceite está entre los tres mejores del mundo según una importante revista alemana especializada?

Efectivamente, la Feinschmecker ha calificado el Blend de Palacio como el segundo mejor aceite del mundo, concurso en el que han participado 500 aceites de once países diferentes.

El resto de aceites del catálogo fueron igualmente recibidos con entusiasmo, tanto los monovarietales de Palacio y Patio como, especialmente, los aromatizados.

Productos Marqués de Viana

1 Palacio Marqués de Viana

Cuentan con dos blend de arbequina, picual y royal muy cuidados en el momento de recolección de las aceitunas.

Su blend del palacio obtuvo el segundo lugar en la categoría «intensamente afrutado» en los Olio Awards de la revista alemana especializada Der Feinschmecker.

Los jurados destacaron «su aroma a hierba recién cortada, hojas de olivo, tomates verdes, alcachofas, manzanas y plátanos verdes», para luego despertar en el paladar tanto «elegantes notas amargas y frescas de almendras verdes y alcachofas» como un contrapunto de «notas afrutadas de manzanas Granny Smith y un calor notablemente fino, suavemente ascendente.»

Con la misma delicadeza, el blend sublime de cosecha temprana destaca por el aroma de la almendra, seguido de alcachofa y hierbas aromáticas antes de dar paso a la manzana, el plátano e incluso membrillo.

Su variedad picual, de cosecha temprana, es un Aceite de Oliva Virgen Extra frutado verde que recuerda al tomate, hierba recién cortada y aromáticas.

Su variedad Arbequina presenta un frutado medio, que nos recuerda a la almendra, la manzana verde y plátano poco maduro.

2 Sabores de Viana

Por su parte, los Sabores de Viana son aceites de oliva virgen extra arbequina infusionados con especias naturales y aceites esenciales naturales de diversas plantas, flores y frutas que buscan trasladar «a los mágicos patios de los palacios del Marqués».

El Jardín está fusionado con limón, hinojo y hierbabuena, el Patio de la Madama combina vainilla, comino, clavo y granos del paraíso y, por último, el Patio de los Naranjos da lugar a aceites esenciales de tomillo, azahar y naranja amarga.

3 Patio de Viana

En Patio de Viana, nos encontramos con AOVEs monovarietales de la cosecha de otoño, uno picual y otro arbequina.

El primero es un aceite de oliva virgen extra verde, fresco, limpio y fragante. Entre sus notas principales resaltan los toques de cereal y vegetales, donde el tomate maduro, la alcachofa y cereales como la cebada son especialmente  notables.

La variedad arbequina ofrece un aceite equilibrado y armónico. Aromas delicados de aceitunas dulces que recuerdan a frutas maduras como el plátano, la manzana roja o frutos secos como la almendra son las notas principales en este aceite verde dorado.