HELADO CON AOVE COUPAGE ECOLÓGICO DE PICUAL Y EMPELTRE

¿Te gustaría probar un helado casero y con un toque mediterráneo? Hoy despedimos el verano con una receta de lo más original y refrescante

¿Helado con aceite de oliva virgen extra? Un sí rotundo

Hoy en día, se pueden hacer helados caseros con prácticamente cualquier ingrediente. Pero, ¿alguna vez has probado un helado de aceite de oliva virgen extra?

Además de sorprender gratamente, es un helado muy cremoso y con una textura extraordinaria, que mezcla toques dulces y salados. Por todo ello, es perfecto para acompañar numerosos tipos de platos como ensaladas, sopas frías, postres o carpaccios.

A su vez, el aceite de oliva virgen extra es rico en grasas monoinsaturadas, por lo que no son perjudiciales para la salud, y no contribuyen al aumento del colesterol. También contiene ácidos grasos del tipo omega 3, así como polifenoles y vitamina E; y un compuesto llamado oleocantal, únicamente presente en el aceite de oliva virgen extra y capaz de aniquilar células cancerígenas sin atacar a las sanas.

AOVE Coupage ecológico de Picual y Empeltre, una sensacional opción

Para esta receta hemos apostado por el aceite de oliva virgen extra Coupage ecológico de Picual y Empeltre Montsagre.

De color amarillo intenso a dorado, es un aceite de oliva virgen extra de intensidad media y sabor frutado avec un ligerísimo toque amargo y picante propio de la cosecha temprana, con notas de hierba fresca, alcachofa y frutos secos que persiste en boca.

Ingredientes necesarios para la elaboración de la receta | © Carla S. Sanchis

Por todo ello, este aceite de oliva virgen extra Coupage ecológico de Picual y Empeltre casará a la perfección con los ingredientes de nuestra receta. ¡Continúa leyendo para descubrirlos!

Ingrédients

A continuación, te mostramos una lista con los ingredientes necesarios para preparar 5-6 raciones:

3 huevos
100 gramos de azúcar
1 cucharada de miel
200 mililitros de leche
300 mililitros de nata líquida para montar
100 mililitros de AOVE Coupage ecológico Montsagre de Picual y Empeltre

Mode de préparation

Tiempo de preparación

Para elaborar esta receta necesitarás entre 40 y 45 minutos aproximadamente.

Pasos a seguir para la preparación de la receta

1. Batimos los œufs con el sucre hasta lograr que se integren ambos ingredientes.
2. Agregamos una cucharada de miel y volvemos a batir.
3. En un cazo, ponemos la nata líquida para montar et la lait y calentamos hasta que hierva, removiendo constantemente.
4. Apartamos del fuego y agregamos a la mezcla de los œufs, la sucre et la miel. Removemos y llevamos de nuevo en el fuego hasta que espese.
5. Cuando haya espesado, apartamos el cazo del fuego y dejamos que se temple.
6. Después, agregamos el huile d'olive extra vierge y mezclamos hasta que quede bien integrado.
7. Metemos la mezcla en un táper y congelamos durante 6 y 8 horas. Cada 45 minutos sacaremos el táper del congelador, mezclaremos con una cuchara y lo volveremos a meter.
8. Una vez pasado el tiempo, servimos el helado y decoramos con un chorrito de huile d'olive extra vierge.

Con pocos ingredientes y en cuestión de minutos, hemos conseguido una receta muy innovadora, sorprendente y con un sabor extraordinario.

Bon Appetit!

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