BACALAO ENCEBOLLADO

El bacalao es un pescado consumido en todo el mundo, ya sea en su variedad fresca o salada, es especialmente rico en proteínas, vitaminas, minerales, y ácidos grasos omega-3

Te presentamos una receta sencilla y muy nutritiva

500 g de bacalao
1 Kg de cebolla
Pasta de tomate
1 hoja de laurel
1 ramillete de perejil
Picatostes
Aceite de oliva virgen extra Señorío del Rey
Sal al gusto
Harina

1. Trocear el bacalao y después de tenerlo en remojo 24 horas para que se desale, enharinar y freír en aceite de oliva.
2. En el mismo aceite, freír la cebolla que anteriormente se picó fina hasta que esté tierna pero sin que se dore.
3. Añadir la pasta de tomate en proporción a los comensales y dejar freír a fuego lento.
4. A media cocción añadirle un ramito de laurel y perejil y los trozos de bacalao frito, para que tomen sabor.
5. Terminar de hacer a fuego lento y servir con picatostes.

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