DEHESA EL MOLINILLO, EL AOVE QUE HA ALCANZADO LA CIMA MUNDIAL

¿Sabías que solo un AOVE de Castilla-La Mancha ha logrado alcanzar el primer puesto del TOP10 de la prestigiosa Guía Evooleum?

En 2024, Dehesa El Molinillo hizo historia en los Evooleum Awards con su monovarietal Coratina, que fue coronado como Mejor AOVE del Mundo con una puntuación de 97/100. Un logro excepcional al que se sumaron otros cinco galardones, entre ellos elde AOVE más saludable del Mundo.

Pero la historia no termina ahí. Dehesa El Molinillo Empeltre también brilló y fue distinguido como Mejor AOVE Monovarietal Empeltre. Un reconocimiento que se suma al obtenido en los Evooleum Awards de 2022 con Dehesa El Molinillo Reserva de Familia Ecológico, que fue premiado como Mejor AOVE Monovarietal Cornicabra.

A su vez, la calidad de Dehesa El Molinillo ha sido reconocida recientemente en otros concursos especializados de renombre como Sol D’Oro, CINVE o IberOleum.

El origen del éxito de Dehesa El Molinillo se encuentra en un enclave privilegiado situado en los Montes de Toledo, donde más de 230 hectáreas de olivar y miles de olivos centenarios conviven junto a la almazara. Un cultivo en el que cada árbol y cada aceituna son tratados con absoluta veneración, dando resultado a tres aceites de calidad organoléptica sobresaliente y un alto contenido en polifenoles.

Cada una de sus variedades —Coratina, Empeltre y Cornicabra— te brindará una experiencia sensorial inolvidable.

Si quieres disfrutar de un AOVE complejo en aromas y de sabor intenso y persistente, escoge Dehesa El Molinillo Coratina. En nariz es muy potente, con notas herbales y de flores silvestres. En boca explosiona con un amargo medio y un picante algo más intenso y progresivo.

Si buscas un AOVE armónico y singular, elaborado con una variedad ancestral en España, opta por Dehesa El Molinillo Empeltre. En nariz es vibrante, con amplitud de aromas herbáceos y frutales. En boca ofrece una entrada suave que abre paso a un amargo ligero y un picante medio que se intensifica gradualmente.

Si prefieres un AOVE ecológico, con carácter y retrogusto almendrado, apuesta por Dehesa El Molinillo Reserva de Familia, un Cornicabra con D.O.P. Montes de Toledo. En nariz destaca por su complejidad olfativa, con notas herbáceas, aromas de fruta verde y recuerdos de frutos secos. En boca es limpio y elegante, con un amargo suave, un picante más intenso y creciente y un final almendrado.

En Dehesa El Molinillo también elaboran vinos que nacen de un viñedo ecológico de altura, situado sobre un suelo arcilloso cuya edad geológica es una de las más antiguas de Europa.

Las cepas crecen en un entorno marcado por un clima extremo, con amplias diferencias térmicas y las horas de sol necesarias para una maduración completa y equilibrada. Este viñedo aporta al vino una identidad única.

Y tú, ¿con qué vino te quedas? ¿Tinto o rosado?

Al Aceite de Oliva Virgen Extra y al vino se suma otro tesoro natural: la miel.

En Dehesa El Molinillo también elaboran su propia miel mediante un proceso artesanal que preserva toda su pureza. Las colmenas se ubican en entornos naturales únicos, que dan lugar a mieles auténticas y llenas de sabor.

¿Te animas a probar la miel de alta montaña o prefieres la miel de romero?